财神瑞士卷
买阿华田看到主页上介绍这个蛋糕卷的做法，觉得叫【财神瑞士卷】有点莫名其妙。今天自己做了一次，才发现名副其实啊！我就这么节约，薄薄涂了一层阿华田酷脆酱就去了半瓶，如它的效果图那么厚的夹心，妥妥的一瓶会用完啊……不是财神真舍不得吃
76克
59克
52克
728
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/23
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/23
点击查看大图
将蛋清和蛋黄分开，分别放在无水无油的容器中。蛋清放入冰箱冷藏待用。
-
步骤3/23
点击查看大图
蛋黄➕牛奶➕玉米油➕10g细砂糖，搅拌均匀至糖融化。
-
步骤4/23
点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
-
步骤5/23
点击查看大图
面糊很稀。
-
步骤6/23
点击查看大图
现在打发蛋白霜，需要30g细砂糖。首先在蛋清中加入5g柠檬汁。
-
步骤7/23
点击查看大图
用电动打蛋器打到粗泡泡时，加入1/3细砂糖。
-
步骤8/23
点击查看大图
打到细泡泡时，再加入1/3细砂糖。
-
步骤9/23
点击查看大图
打到出现浅浅纹路时，加入剩下的1/3细砂糖。
-
步骤10/23
点击查看大图
继续打发到湿性发泡，提起打蛋头有弯勾。
-
步骤11/23
点击查看大图
将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，每次都要从下往上翻拌均匀。不要划圈搅拌，避免消泡。
-
步骤12/23
点击查看大图
面糊比较浓稠，蓬松细腻有光泽。
-
步骤13/23
点击查看大图
将面糊倒入烤盘中
-
步骤14/23
点击查看大图
稍微刮平后，在案板上轻摔两下，震出气泡。
-
步骤15/23
点击查看大图
放入预热好的烤箱倒数第二层，165度烤25分钟。
-
步骤16/23
点击查看大图
中途观察上色情况，可以加盖锡纸，避免上色过深。
-
步骤17/23
点击查看大图
烤熟取出烤盘，放在凉网上晾凉。
-
步骤18/23
点击查看大图
将蛋糕正面朝下，表面涂抹酷脆酱。
-
步骤19/23
点击查看大图
将蛋糕卷起来。
-
步骤20/23
点击查看大图
撒上阿华田可可粉。
-
步骤21/23
点击查看大图
切块,厚薄随意。
-
步骤22/23
点击查看大图
成品图～
-
最后一步
点击查看大图
夹心涂厚一点，卷起来更漂亮哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
瑞士卷的相关分类
瑞士卷的相关推荐
-
香辣兔子
71258人看过 -
芋泥麻糬肉松小贝
41099人看过 -
芋泥奶酪蛋糕
165011人看过 -
烘培燕麦
1837人看过 -
香橙蛋糕卷
92318人看过 -
香葱肉松海苔卷
158310人看过 -
蛋糕甜甜圈
12744人看过 -
家庭版烤箱牛肉干
1502664人看过 -
家庭㊙️方：香辣卤牛肉，口口生香，越嚼越香#秋天怎么吃#
415592人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#芋泥雪贝
170395人看过 -
孩子入门级烘培（肉松小贝）
13875人看过 -
五香牛肉干
20568人看过
