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凉皮(家庭版)

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不能出门的清明假期是没有灵魂的,闲着总得找点事情去做。打发时间最好的方式就是做比较费时间的美食。天渐渐热了,做点凉皮也是不错的选择。
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12克
16克
82克


500
千卡

补充维生素E对皮肤非常好~
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/17

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小贴士

洗面水的面团不要和得太硬,洗起来不好洗。 洗好的面水沉淀4个小时左右,就差不多了。 面水过滤的程度决定凉皮的软硬度,自己可调整。 蒸的时候,面水的多少决定凉皮的薄厚,自己可调整。 麻酱汁西北人的做法是不要的,别的地方都有。 蒜泥尽量捣碎,不要切末,捣碎的味道更浓郁一些。 面筋的做法同样按自己喜好选择,或蒸或煮。 配菜可以是黄瓜丝,也可以选择豆芽,及其它自己喜欢的菜搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-04

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