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红焖羊排白萝卜的做法

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红焖羊排白萝卜

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更爱吃这道菜里的萝卜呢～

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1小时以上

羊排半扇

、

白萝卜半根

、

生抽 20g

、

老抽 5g

、

料酒 10g

、

大料 2粒

、

香叶 3片

、

花椒粉少许

、

葱一段

、

姜 3片

、

蒜三瓣

、

盐少许

、

香菜 5、6根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊排常温解冻
步骤2/8 点击查看大图
斩成段，原以为骨头很难切，实际很轻松
步骤3/8 点击查看大图
羊排凉水下锅，倒一勺料酒，水烧开焯一下，然后把羊排捞出来过两遍开水洗掉浮沫，一定不能过凉水！否则会得到很多固体的油～翻照片的时候才发现这张拍虚了，还只拍了一张
步骤4/8 点击查看大图
重新起锅小火倒入一点点油，放入葱姜蒜大料香叶花椒粉，再放入羊排翻炒几下，下料酒生抽老抽，翻炒两下，再倒入热水没过羊排，大火烧开小火炖煮20分钟
步骤5/8 点击查看大图
白萝卜削皮切块，放入炖羊排的锅里，继续小火炖40分钟
步骤6/8 点击查看大图
最后根据自己口味放一些盐，翻炒几下，不喜欢汤的可以大火收一下汁，味道更浓郁
步骤7/8 点击查看大图
喜欢这种萝卜吸满汤汁的，撒香菜！出锅！
最后一步点击查看大图
装盘！要趁热吃哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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