麻辣土豆胡萝卜牛腩
90克
57克
38克
1172
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/11
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材料大合照：牛腩切块、土豆&胡萝卜滚到切块、蒜&生姜切片，小米辣切小段
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步骤2/11
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冷水下锅煮牛腩，加入姜片和料酒，煮去血水
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步骤3/11
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捞起放在冷水中过一下
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步骤4/11
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炒底料：放入油、少许花椒油，油热后放入蒜片姜片小米辣段，花椒干辣椒
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步骤5/11
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炒底料：加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油底料
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步骤6/11
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加入煮好的牛腩，翻炒均匀
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步骤7/11
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加水，淹过牛腩
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步骤8/11
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加入冰糖、香叶、八角、王守义十三香少量增香
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步骤9/11
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加入蚝油、味精，盖上锅盖小火焖至收汁
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步骤10/11
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待水干后加入土豆&胡萝卜，再次加水淹过食材，盖上锅盖继续小火焖至收汁
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最后一步
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装盘薄荷装饰
如果喜欢软一点的，可以在放水之后倒入高压锅煮熟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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