炒面
面条换种做法，老人孩子都爱吃。而且做法也简单，面条煮熟了，加上各种喜欢的蔬菜一炒就OK了，不但好吃，还有营养。
31克
38克
178克
1090
千卡
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步骤1/12
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准备食材：胡萝卜去皮洗净，油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右反复冲洗干净。鸡蛋打散，少许兑点水，搅拌均匀。
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步骤2/12
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挂面根据人数确定用量，炒面相对热汤面用量要多一点。
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步骤3/12
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炒锅加入适量的水，水开后下入挂面，用筷子轻轻滑动防止粘连，煮开浇冷水，再煮开再浇一次冷水，最后煮开即可捞出，面条煮的恰到好处。捞出面条迅速过冷水，控净水分。
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步骤4/12
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炒锅加入适量的油，5分热倒入蛋液，晃动一下，让蛋液摊得薄薄的，煎熟取出。
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步骤5/12
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胡萝卜切丝，鸡蛋饼切条，油菜切丝。
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步骤6/12
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提前打开冠利腌红椰菜，酸甜的口感，没想到小朋友还特别喜欢吃。
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步骤7/12
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过冷水的面条捞出备用。
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步骤8/12
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炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入胡萝卜丝翻炒至变软。
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步骤9/12
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然后放入红椰菜和油菜条翻炒。
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步骤10/12
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步骤11/12
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最后加入控净水分的面条翻炒均匀。加入盐、白糖、胡椒粉、蚝油调味，喜欢的可以调一点香醋，根据自己喜欢的口味调吧。
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最后一步
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出锅装盘。这一锅炒面，香香的，酸甜爽口，孩子特别爱吃。
1、煮面小技巧，水开下入面条，煮开浇冷水，再煮开再浇一次冷水，最后煮开即可捞出，面条煮得恰到好处。
2、最后调味用的蚝油少许加入，才有清新的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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