少油家庭版地三鲜
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 "地三鲜"是永远的经典菜,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。
2克
15克
85克
379
千卡
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步骤1/9
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葱姜蒜,茄子,土豆,青椒都切块备用
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步骤2/9
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姜蒜切末,葱切片备用,用个小碗放入耗油,酱油,生抽,盐,糖,淀粉,水,调一个料汁备用
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步骤3/9
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锅中少油,油热后放入切好的土豆小火煎制两面金黄备用
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步骤4/9
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由于茄子比较吸油,所以锅中放少许油,油热后放入切好的茄子,撒一点点盐
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步骤5/9
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小火慢慢煸,不要煸糊,这样煸炒制茄子变软,表面金黄就可以了
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步骤6/9
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把茄子弄到一边放入葱姜蒜炒香和茄子一起炒香
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步骤7/9
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放入土豆和青椒
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步骤8/9
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再放入提前调好的料汁炒匀即可
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最后一步
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盛盘,地三鲜就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
地三鲜的其他做法
地三鲜的相关分类
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