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少油家庭版地三鲜(9/9)
葱姜蒜，茄子，土豆，青椒都切块备用
姜蒜切末，葱切片备用，用个小碗放入耗油，酱油，生抽，盐，糖，淀粉，水，调一个料汁备用
锅中少油，油热后放入切好的土豆小火煎制两面金黄备用
由于茄子比较吸油，所以锅中放少许油，油热后放入切好的茄子，撒一点点盐
小火慢慢煸，不要煸糊，这样煸炒制茄子变软，表面金黄就可以了
把茄子弄到一边放入葱姜蒜炒香和茄子一起炒香
放入土豆和青椒
再放入提前调好的料汁炒匀即可
盛盘，地三鲜就好了。