青汁慕斯蛋糕
绿色---春季的颜色，做了这款层次分明的慕斯蛋糕，口味清淡，色彩明目!
145克
46克
66克
1379
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/25
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油与水混合
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步骤2/25
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拌匀成乳白色，鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏！
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步骤3/25
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青汁粉1包（3g）和低粉混合
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步骤4/25
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筛入，拌匀
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步骤5/25
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拌一拌
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步骤6/25
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一次加一个蛋黄，，共2个蛋黄，拌匀，预热烤箱130度
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步骤7/25
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拌匀
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步骤8/25
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蛋清分2次加入糖（共计10g），打
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步骤9/25
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打至带沟
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步骤10/25
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分三分之一蛋白糊放入蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白糊翻拌均匀
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步骤11/25
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倒入模具，震当几下，放入烤箱
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步骤12/25
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130度30分钟，140度10分钟
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步骤13/25
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烤好，倒扣放凉，脱模，切2片，另一片找个碗，切成小圆
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步骤14/25
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奶油奶酪软化（微波20秒），打至顺滑!
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步骤15/25
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吉利丁片提前泡软，微波软化
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步骤16/25
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将软化好的吉利丁放入奶油奶酪，拌匀
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步骤17/25
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淡奶油放15g糖，盐2g打至微浓，可以流动!
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步骤18/25
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淡奶油与奶油奶酪混合翻拌
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步骤19/25
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过筛，慕斯糊就做好了
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步骤20/25
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先铺一片蛋糕片
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步骤21/25
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放一半慕斯糊
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步骤22/25
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再放另一片小的蛋糕片，按一按，将剩余慕斯糊再倒入，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
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步骤23/25
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第二天，吹风机脱模!
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步骤24/25
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筛上青汁粉2包，有点厚度才好!
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最后一步
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层次分明，甜中带一点咸，不腻!
1:蛋清提前放冰箱冷藏
2:最好晚上做第二天脱模
3:淡奶油不用打发，略打一下就好，不然太浓，不好操作
4:慕斯糊过筛为了口感细腻
此款蛋糕糖量不多，喜糖可以加量!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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