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核桃红枣糕

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我烤了红枣糕,一家老少都特别爱吃,枣香浓郁还没有那么甜,8个核桃剥壳取仁掰小块,给红枣糕又增加了不少营养。 做好的枣糕室温下放保鲜盒里保存,或者密封后放冰箱冷藏保存均可。当早餐,当零食都不错。这是中国传统的中式点心,做法简单,色泽金红,枣香浓郁,比普通的原味蛋糕好吃又有营养,加上这料,男女老少都喜欢,你也赶快试一试。
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185克
146克
318克


3151
千卡

这道菜富含膳食纤维,提升肠道动力~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 面粉和枣糊量很大而且很重,所以泡打粉千万不能少,小苏打放或不放区别不大; 2. 枣糕的做法跟海绵蛋糕的做法类似,全蛋打发需要高速长时间打发,一定要体积明显膨胀,蛋糊中充满空气变浓稠,提起打蛋器,蛋液垂落后10秒不消失;此时的蛋糊会有大气泡,蛋糊不稳定,一定要用低速再整理一下大气泡,使蛋糊更加细腻、稳定,这一步千万不能省; 3. 核桃可以换成其它坚果如腰果,巴旦木,桃仁、杏仁、也可放非常甜的葡萄干,但不宜多,以免夺了红枣的味; 4. 烤的温度和时间跟模具的大小、枣糕糊在模具中的深浅度以及烤箱实际情况来调整。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-17

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