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青汁慕斯蛋糕(19/25)
油与水混合
拌匀成乳白色，鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏！
青汁粉1包（3g）和低粉混合
筛入，拌匀
拌一拌
一次加一个蛋黄，，共2个蛋黄，拌匀，预热烤箱130度
拌匀
蛋清分2次加入糖（共计10g），打
打至带沟
分三分之一蛋白糊放入蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白糊翻拌均匀
倒入模具，震当几下，放入烤箱
130度30分钟，140度10分钟
烤好，倒扣放凉，脱模，切2片，另一片找个碗，切成小圆
奶油奶酪软化（微波20秒），打至顺滑!
吉利丁片提前泡软，微波软化
将软化好的吉利丁放入奶油奶酪，拌匀
淡奶油放15g糖，盐2g打至微浓，可以流动!
淡奶油与奶油奶酪混合翻拌
过筛，慕斯糊就做好了
先铺一片蛋糕片
放一半慕斯糊
再放另一片小的蛋糕片，按一按，将剩余慕斯糊再倒入，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
第二天，吹风机脱模!
筛上青汁粉2包，有点厚度才好!
层次分明，甜中带一点咸，不腻!