凉拌鲫鱼
鱼肉细嫩，酸辣鲜香，清爽解腻
-
步骤1/5
点击查看大图
鲫鱼去鳞，去除内脏洗净，切花刀，放入适量料酒、老姜、葱腌制5分钟
-
步骤2/5
点击查看大图
冷水上锅，水开蒸8分钟左右。
-
步骤3/5
点击查看大图
蒸鱼的时候调碗汁，盐、味精、花椒粉、白糖、生抽、醋；小葱、香菜、小米辣、蒜蓉。
-
步骤4/5
点击查看大图
鱼出锅后将蒸鱼的汤汁倒入碗汁中，调匀。
-
最后一步
点击查看大图
最后用勺子将碗汁均匀浇在鲫鱼上帮助入味，晾凉成菜。
判断鱼的成熟度，水开大火蒸8分钟后，用筷子轻轻翻看鱼肚没有红色就好了，蒸的太老影响鱼细嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
凉拌鲫鱼的其他做法
凉拌鲫鱼的相关分类
凉拌鲫鱼的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛#凉拌鲫鱼
205073人看过 -
#福临门 幸福临门#凉拌鲫鱼
122816人看过 -
凉拌鲫鱼（韭菜版）
432463人看过 -
黄瓜烧野生鳝鱼
1455921人看过 -
日式咖哩鸡肉饭
25923人看过 -
大蒜烧鳝鱼
74804人看过 -
酸辣柠檬无骨鸡爪
58522497人看过 -
鱼香肉丝
7098368人看过 -
#我为奥运出食力# 凉拌鲫鱼
191479人看过 -
泡椒酸辣『 无刺鲫鱼 』
67731人看过 -
仔姜田鸡
92890人看过 -
川菜-红油鸡片
181521人看过
