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停不下嘴的～自制红枣南瓜馅儿的红糖包子的做法

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停不下嘴的～自制红枣南瓜馅儿的红糖包子

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第一次做有馅儿的包子，纯粹自由发挥。卖相不咋地，但是绝对是有内涵的一款。这个馅儿我随意搭配了黑米芝麻糊和牛奶，味道出乎意料。好开心，这次爸妈两位试吃官嘴巴停不下来！！！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

发酵粉 5克

、

牛奶 60毫升

、

红糖适量

、

白砂糖适量

、

南瓜 100克

、

红枣 15颗

、

黑米芝麻糊 50ml

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、红糖和白砂糖融化到牛奶里，加入发酵粉融化。2、黑米芝麻糊和已经加入发酵粉的牛奶混搭，倒入面粉进行揉面团。3、香芋南瓜和红枣蒸好剁碎用作馅料
步骤2/11 点击查看大图
发酵好的面团
步骤3/11 点击查看大图
南瓜红枣剁碎放入不粘锅，加入牛奶和少许芝麻糊、白砂糖低温慢炒加热，炒到干水白砂糖融化就可以了
步骤4/11 点击查看大图
面团排气后，切成小剂子。用擀面杖揉成不同的形状，可以做包子，也可以做花卷
步骤5/11 点击查看大图
如果做花卷，那就把馅儿铺满面皮再卷起来。
步骤6/11 点击查看大图
由于我是第一次做，包子形状我是freestyle，所以样子有点怪异
步骤7/11 点击查看大图
放入蒸架静止等待二次发酵10-15分钟，再开火蒸15分钟，第一轮出锅的样子还算满意。哈哈哈哈
步骤8/11 点击查看大图
挺有弹性的，可能是因为我排气图快速，没有把面团揉光滑，所以包子蒸出来的表面不够光滑，但是挺有弹性的
步骤9/11 点击查看大图
第二锅
步骤10/11 点击查看大图
咬一口，真的有点被自己惊讶到了，馅儿太让我满意了。
最后一步点击查看大图
还没有拍大合照，就被我和爸爸吃掉了好几个。爸爸还夸这次的非常松软，有馅儿的爱熊仔馒头好吃太多了，哈哈哈

小贴士

1、推荐大家用香芋南瓜做馅儿，比普通南瓜淀粉含量更多，不需要过滤水分，非常香糯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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