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猪肚煲鸡汤的做法

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猪肚煲鸡汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡 1只

、

猪肚 1个

、

胡椒粒 20粒

、

生姜 1块

、

盐适量

、

鸡粉少许

、

红枣四个

、

枸杞10粒

、

竹荪50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将猪肚白色脂肪剔除掉，用盐揉，揉掉猪肚里脏的东西，再用面粉揉洗，最后用醋揉洗，直到没有异味
步骤2/7 点击查看大图
将小母鸡清洗干净把鸡爪宰断后整只装到猪肚里，胡椒炒熟碾碎用调料布袋装好和鸡一起放猪肚内
步骤3/7 点击查看大图
用针线将猪肚的口缝上，锅里放水、姜片、大葱大火烧开转中火炖一个半小时
步骤4/7 点击查看大图
炖好后用刀将猪肚切开将鸡取出剁块
步骤5/7 点击查看大图
猪肚切条备用
步骤6/7 点击查看大图
用小米辣、香葱、香菜、生抽、蒜泥跳蘸料
最后一步点击查看大图
炖猪肚鸡的原汤放切好的鸡块和肚条，放红枣、枸杞、盐、胡椒粉调味，再将泡好清洗干净的竹荪切段放进锅里煮10分钟，好了开吃，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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