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口水鸡

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豌豆尖儿～

口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
鸡腿 2只
、
姜 3片
、
大葱 1根
、
花椒 60粒
、
八角 2个
、
料酒 2勺
、
蒜 5瓣
、
芝麻油 3勺
、
辣椒油 5勺
、
鸡精 少许
、
白糖 少许
、
花椒粉 1勺
、
鸡汤 3-5勺
、
黄瓜 半根
、
酱油 3勺
烹饪步骤
小贴士

如果鸡肉闷了15分钟还没好，可以继续小火再闷5-6分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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