排骨炖(土豆+胡萝卜+香菇)
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家常版红烧排骨,简单又美味,配上米饭吃不够
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
排骨
700克
、
胡萝卜
1根
、
土豆
1个
、
干香菇
10个
、
葱姜蒜
切片
、
花椒茴香
一小撮
、
干辣椒
2个
、
葱结
1个
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
糖
3勺
、
料酒
3勺
、
醋
1勺
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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排骨洗净后加入料酒、葱结和姜片焯水,捞出洗净沥干水备用
-
步骤2/4
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将胡萝卜和土豆洗净切块,干香菇提前泡发,葱姜蒜切片、干辣椒、茴香,花椒备用
-
步骤3/4
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锅中放入适量油,倒入葱姜蒜和花椒、干辣椒和茴香炒香,倒入排骨翻炒片刻,开始调料:加入料酒,生抽,老抽、蚝油、白糖、醋和少许盐,倒入开水没过排骨,大火煮开后小火炖40分钟,再加入土豆、胡萝卜和香菇,再炖20分钟
-
最后一步
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最后大火收汁,撒上香菜段即可出锅,香喷喷的排骨完成了✅
小贴士
排骨一定要小火慢炖至足够时间,这样煮出来的排骨才会香甜酥糯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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