自制手抓饼，从制作油酥、饼坯再到成品，一气呵成……
47克
83克
381克
2267
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/25
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500克面粉+290克80°左右热水+3克盐，和面揉光滑，醒30分钟以上。
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步骤2/25
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胡葱、猪油、两勺面粉、少许盐
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步骤3/25
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面粉：油=1：2比例，热油调油酥。
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步骤4/25
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调均匀，凉了放少许味精、麻辣鲜。
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步骤5/25
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调好的油酥备用
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步骤6/25
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醒好的面团分成10等份，擀成长方形。
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步骤7/25
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撒葱花，折成扇形。
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步骤8/25
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双手分别抓住两端，慢慢顺着揉面垫伸展开来。
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步骤9/25
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伸长后从一段慢慢卷起，尽量紧一点，尾巴放最底部。
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步骤10/25
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卷好一个如图，继续醒10分钟。
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步骤11/25
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擀面杖擀成薄饼坯
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步骤12/25
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先来一成品饼坯
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步骤13/25
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做好这么多
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步骤14/25
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吃不完冰箱冷冻起来
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步骤15/25
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冰箱取出，无需解冻。
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步骤16/25
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准备生菜、鸡蛋、火腿肠、刷饼酱。
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步骤17/25
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电饼铛刷少许油，放饼坯，馅饼功能键结束刚好。
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步骤18/25
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打个鸡蛋
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步骤19/25
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饼坯放上面
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步骤20/25
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煎熟鸡蛋，看边缘差不多熟了。
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步骤21/25
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火腿肠放电饼铛烙一下，饼来个翻身。
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步骤22/25
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刷酱，6月香葱伴侣，颜色有点深，（家里没有甜面酱，不喜欢番茄酱）。
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步骤23/25
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放生菜卷好
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步骤24/25
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我要的仪式感
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最后一步
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开吃啦，酥脆、好香。
特殊时期，自己动手，丰衣足食，油酥调制太稀的话，刷面片上撒一点点面粉，手抓饼煎至过程中少油即可，酱按个人口味决定刷多少，刷多了会咸，生菜洗干净以后要控水……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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