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#人人能开小吃店#(24/25)
500克面粉+290克80°左右热水+3克盐，和面揉光滑，醒30分钟以上。
胡葱、猪油、两勺面粉、少许盐
面粉：油=1：2比例，热油调油酥。
调均匀，凉了放少许味精、麻辣鲜。
调好的油酥备用
醒好的面团分成10等份，擀成长方形。
撒葱花，折成扇形。
双手分别抓住两端，慢慢顺着揉面垫伸展开来。
伸长后从一段慢慢卷起，尽量紧一点，尾巴放最底部。
卷好一个如图，继续醒10分钟。
擀面杖擀成薄饼坯
先来一成品饼坯
做好这么多
吃不完冰箱冷冻起来
冰箱取出，无需解冻。
准备生菜、鸡蛋、火腿肠、刷饼酱。
电饼铛刷少许油，放饼坯，馅饼功能键结束刚好。
打个鸡蛋
饼坯放上面
煎熟鸡蛋，看边缘差不多熟了。
火腿肠放电饼铛烙一下，饼来个翻身。
刷酱，6月香葱伴侣，颜色有点深，（家里没有甜面酱，不喜欢番茄酱）。
放生菜卷好
我要的仪式感
开吃啦，酥脆、好香。