大红灯笼高高挂
每逢佳节胖三斤,春节刚刚过,大鱼大肉吃太多了太油腻,健康是永恒的主题,鸡胸肉高蛋白、低脂,鸡胸肉剁成肉沫,红红火火的茄子灯笼,正月十五来闹元宵啦! 参与活动: #元宵节美食大赏#
18克
67克
54克
592
千卡
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步骤1/23
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食材准备就绪。
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步骤2/23
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鸡胸肉洗净、先切成条,葱洗净。
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步骤3/23
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鸡胸肉剁肉沫、葱、姜剁碎。
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步骤4/23
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料酒、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、小苏打、葱姜沫等搅拌均匀。
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步骤5/23
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临时决定加两个鸡蛋,
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步骤6/23
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肉沫搅拌上劲。
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步骤7/23
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茄子去头尾,对半切开。
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步骤8/23
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用筷子夹住茄子
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步骤9/23
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切茄子,筷子夹茄子两侧。
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步骤10/23
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茄子切连刀不断开,切第8刀时断开。
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步骤11/23
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先做好一个小灯笼。
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步骤12/23
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准备上锅蒸 。
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步骤13/23
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生抽、蚝油、盐、番茄酱、白砂糖、蒜蓉酱、鸡粉、淀粉
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步骤14/23
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准备就绪。
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步骤15/23
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放适量水调匀芡汁
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步骤16/23
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少许油
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步骤17/23
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放一点点水。
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步骤18/23
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调匀的勾芡料倒入锅中。
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步骤19/23
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倒入调好的淀粉水,小火慢慢搅拌,收汤汁。
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步骤20/23
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茄子蒸好差不多10分钟,倒出盘子里的汤汁。
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步骤21/23
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胡萝卜切半圆、切丝开水烫煮一分钟。
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步骤22/23
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胡萝卜做个灯笼须,倒上勾芡好的番茄汤汁。
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最后一步
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成品咋样?
茄子灯笼做的时候,塞点肉不能太多,鸡胸肉用小苏打拌一下,肉质细腻、鲜嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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