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宅家自制豆腐～白醋做豆腐的做法

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宅家自制豆腐～白醋做豆腐

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干黄豆 200克

、

水 1000+1500克

、

醋 50克

、

水 50克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
黄豆提前一晚泡发。
步骤2/19 点击查看大图
捞出黄豆放入料理机。
步骤3/19 点击查看大图
加入1000克水打成豆汁。
步骤4/19 点击查看大图
把打好的豆汁用纱布滤除豆渣。
步骤5/19 点击查看大图
豆汁放入锅里烧开。
步骤6/19 点击查看大图
烧开后转小火煮五分钟，不要离人。避免溢出。烧开后关火，放凉两分钟。
步骤7/19 点击查看大图
准备一个可以滤水的容器，一会儿压豆腐用。
步骤8/19 点击查看大图
捞去表面的浮沫和表面凝固的豆皮。
步骤9/19 点击查看大图
把50克水和50克醋按一比一的比例调好。
步骤10/19 点击查看大图
舀一小勺醋水在豆浆中慢慢地推开。
步骤11/19 点击查看大图
重复做这个动作，慢慢的推。
步骤12/19 点击查看大图
豆浆会慢慢形成豆花儿。
步骤13/19 点击查看大图
把豆花儿倒入铺好纱布的容器里。滤水的容器下面放一个盆。我是用电饭锅芯儿和电饭锅的盖帘儿。
步骤14/19 点击查看大图
全部倒入后把纱布的四角折好。
步骤15/19 点击查看大图
上面压一盆水。
步骤16/19 点击查看大图
压40分钟到一小时左右。（40分钟豆腐比较嫩。）
步骤17/19 点击查看大图
要好的豆腐取出切块。
步骤18/19 点击查看大图
自制豆腐就做好了。
最后一步点击查看大图
做了一盘辣豆腐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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