橙香焦糖炖蛋
中式的蛋羹变成一道西式甜品,让味蕾享受甜蜜,心情愉悦的开始! 鸡蛋加牛奶蒸成嫩滑蛋羹,再用橙汁熬糖做成焦糖浇在蛋羹上,味道真的好棒!
23克
32克
34克
464
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
鸡蛋两个,约100克,加入120克牛奶,喜欢吃更嫩的可以加大牛奶量到150克,加入10克白砂糖。
-
步骤2/12
点击查看大图
搅打均匀。
-
步骤3/12
点击查看大图
用细筛网过滤两到三次,直到没有一点气泡。
-
步骤4/12
点击查看大图
盖保鲜膜或者锡纸,放入蒸锅,水开后小火蒸10-15分钟左右,要根据容器的大小厚度来定时间。
-
步骤5/12
点击查看大图
蒸好的蛋羹很细滑。
-
步骤6/12
点击查看大图
橙子一个切开,取橙汁40克。
-
步骤7/12
点击查看大图
奶锅放入40克细砂糖,加40克橙汁,小火熬焦糖。
-
步骤8/12
点击查看大图
糖融化后出现大气泡。
-
步骤9/12
点击查看大图
气泡慢慢变小,搅拌一下,出现了焦糖色后关火。
-
步骤10/12
点击查看大图
迅速倒入15克左右的开水,注意糖汁会外溅一点,防止烫伤,但也没那么恐怖,离开锅稍微远一点就可以。搅拌均匀焦糖。
-
步骤11/12
点击查看大图
倒入蛋羹中,完成!摆个盘,很美吧,让蛋羹成为一道甜品,就这么简单!
-
最后一步
点击查看大图
挖一块,橙香焦糖的味道很好,蛋羹细腻又有点韧劲,味道好极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-25
橙香焦糖炖蛋的其他做法
橙香焦糖炖蛋的相关分类
橙香焦糖炖蛋的相关推荐
-
养病料理肉炖蛋
135503人看过 -
童趣炖蛋——鱼戏莲叶间
231349人看过 -
挪威青花鱼炖蛋
118088人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#冰花炖蛋
119639人看过 -
#流感季饮食攻略# 孜然小酥肉
242364人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#香浓丝滑——牛奶炖蛋
612542人看过 -
蛤蜊炖蛋
3225103人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1099630人看过 -
#带着美食出去浪#农家小厨房-焦糖炖蛋
133982人看过 -
两个鸡蛋就能做一大碗的丝滑香嫩炖蛋
102443人看过 -
#吃货打卡季#比餐厅还好吃的咖喱牛肉饭
3478929人看过 -
Crème Brûlée法式焦糖炖蛋----简单的“奢侈”
193155人看过