传统海棠酥
特殊时期，没有豆沙没有咸鸭蛋黄，只有瘦肉，所以做了肉馅，很好吃，老少皆宜了，孩子也不怕蛀牙了。
113克
72克
239克
2251
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/14
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油皮和油酥按照配料表，各揉成团，盖上保鲜膜，油皮醒30分钟。
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步骤2/14
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油皮和油酥我分了16份，喜欢大一点造型的可以少分几份。
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步骤3/14
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油皮包油酥，全部包完后，盖上保鲜膜静置10分钟—15分钟。
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步骤4/14
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取一个面团，擀成椭圆形，由上而下卷起。全部卷好后，静置10分钟。
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步骤5/14
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再将第4步骤竖着放，擀扁，自上而下卷起。
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步骤6/14
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盖上保鲜膜静置10分钟。
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步骤7/14
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肉馅，用蚝油、生抽、老抽、姜汁、盐、鸡精调味，搅拌均匀，加入淀粉搅拌均匀。
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步骤8/14
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将面擀扁擀均匀，包上馅。
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步骤9/14
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捏成五角型
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步骤10/14
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各角剪两道口子，不要剪断了。
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步骤11/14
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上面一层往中心折，用筷子在中心点压实。
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步骤12/14
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顺便做了几个圆型的，准备烤；反正步骤都一样，就是包法不一样，烹饪方法不一样，海棠酥用炸的。
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步骤13/14
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油烧差不多的时候，转小火，一定要小火，把海棠酥放里炸，炸成微黄就可以了。沥油，我点了番茄酱。
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最后一步
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要烤也行，180度中层，30分钟左右。但是烤出来的海棠酥不如传统炸出来的好看，炸出来的层次分明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
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