葱香藜麦蛋饼 宝宝辅食食谱
美国航空航天局NASA已经将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”了。 优质藜麦的蛋白质含量高达到了16%-22%，已经和奶粉及肉类的蛋白质已经旗鼓相当了！富含植物中缺乏钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养，我开始替藜麦有点小骄傲了。
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参考月龄：13个月以上食材准备: 三色藜麦15g、小米30g、鸡蛋2个、葱4g烹饪时间：40分钟难度分析：初级
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藜麦和小米倒入碗中，加入清水提前浸泡2个小时。藜麦是富含淀粉的高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间按吸足水分才易变软。藜麦浸泡过的水比较浑，大家误以为是杂质，其实，是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味。
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泡好的藜麦倒入碗中，加水没过米即可。
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上锅大火蒸30分钟。
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葱切成末。
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两个鸡蛋打入碗中，加入盐。
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蛋液中加入蒸好的藜麦、小米搅打均匀。
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加入葱花，继续搅打均匀。
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不粘锅锅底刷一层油，倒入一勺藜麦蛋液。
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表面凝固后，翻面，出锅。
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最后一步
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香喷喷的藜麦小米蛋饼，简单好做，软软的很好嚼，宝宝非常喜欢！
膳食纤维素含量高，营养全面，同时脂肪和热量都很低，饱腹感还很强，简直优秀！简直是完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-04
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