加拿大北极虾泰式酸辣汤
眼瞅着要过年了，相信各位的年货都准备好了吧？想必大年三十晚上的大餐菜单也都准备好了吧？桌上的大鱼大肉虽然吃的满嘴流油，相信你会需要这道——用加拿大北极虾为主料的泰式酸辣汤，这是一道可以让你开胃消食的汤，既可以作为前菜上桌，又可以作为餐后一道汤上桌。北极虾颜色红火，豆芽寓意长长久久，香菇草菇来提鲜，柠檬叶增加香气，emmmm............
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步骤1/8
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加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养。
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步骤2/8
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将草菇及香菇洗净，切片待用。
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步骤3/8
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将香菜、小辣椒切段，洋葱切片，备用。
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步骤4/8
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取锅，小火预热，放入少许食用油，将小洋葱、小辣椒段及柠檬叶放入锅中炒香。
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步骤5/8
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加入解冻好的北极虾。
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步骤6/8
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加入鱼高汤，放入香菇片和草菇，中大火煮，直至煮出香味 。
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步骤7/8
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放入豆芽、香菜，继续煮。
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最后一步
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将煮好的豆芽取出，垫在碗底，放上柠檬叶，放上北极虾，完成后续装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-20
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