佐饭神菜之外脆里嫩家常豆腐
虽然我不常吃米饭，但是为了这道菜，我也能再多添一口饭！柿椒主要是用来配色，家常用青椒就足够激发豆腐的美味啦。微微油炸一下外皮酥脆香甜，豆腐本身爽滑细腻，这两种口感交织在一起简直不要太满足，不得不说油炸的食物就是好吃！
41克
47克
69克
801
千卡
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步骤1/7
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准备好所需食材，切法可以根据自己的喜好，豆腐我切的厚度大概一个小拇指指甲盖的宽度。
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步骤2/7
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平底锅铺一层薄薄的油，烧热后用筷子放入油中有小泡泡冒起就可以放入豆腐炸了。炸豆腐时的火力要控制在中小火，不然容易糊哦。
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步骤3/7
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就像这样，两面微炸制金黄有脆皮的感觉，同时看不到豆腐原本的嫩白色，就可以盛出待用啦。
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步骤4/7
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炸好的豆腐稍微沥一下油备用。
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步骤5/7
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热锅加入少许油（也可以用刚炸豆腐的油），加入蒜末、小米椒煸香。然后放入豆腐、生抽和蚝油翻炒上色，加入糖调味，再加入清水焖煮5分钟，让豆腐更入味。
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步骤6/7
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焖煮完成后，加入红黄柿椒、虎皮椒、淀粉，翻炒至基本收汁。
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最后一步
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出锅前撒上葱花就可以开动啦！
1、家里有郫县豆瓣酱的可以代替小米椒，酱有咸味可以不放盐。
2、稀释淀粉的水注意要用凉水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-13
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