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简易菜谱-低脂泡菜鸡胸的做法

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简易菜谱-低脂泡菜鸡胸

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

辣白菜适量

、

葱两段

、

姜一块

、

料酒适量

、

八角一个

、

醋半勺

烹饪步骤

步骤1/4
鸡胸肉洗干净备用，如果带点脂肪一定要去掉
步骤2/4
锅内倒水（水量能没过鸡胸肉就行）放料酒，葱姜，八角，烧开。水开后转小火放鸡胸肉，盖好锅盖煮，煮的時候用筷子叉一下厚的地方能很容易叉下去基本差不多，然后关火闷5分钟。这样煮的鸡胸肉比较嫩。
步骤3/4
取出鸡胸肉，放凉。这时候把辣白菜拿出来，撕成小条。我买的是一小块一小块的那种，买那种连着根的就直接改刀成小条就行。
最后一步
鸡胸肉放凉后撕成鸡肉丝。再把鸡肉丝，辣白菜，醋拌在一起，拌匀。完成！

小贴士

鸡胸肉煮的时候一定多用筷子叉几次。确定能叉透再关火。如果撕的时候发现有没熟的，不要紧接着撕就行，最后撕完了把刚才的水加热后关火把鸡肉丝放进去一分钟，基本就可以了。如果买的是那种偏酸的辣白菜就先尝一下在决定放不放醋。煮鸡胸肉的时候一定要随时关注，别煮过了，肉就柴了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-29

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