无蛋版不上火蒸全麦贝果-鸡蛋过敏宝宝辅食的做法 点击查看大图

无蛋版不上火蒸全麦贝果-鸡蛋过敏宝宝辅食

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我家宝宝对鸡蛋白过敏,每次在外面看到其他小朋友吃面包一双眼睛就直勾勾地看着,所以我就自己做了这款无蛋版的面包,并且改成了蒸的方式,怕小朋友受不住烤箱的火气!!!
时间:1小时以上
全麦贝果的用料
全麦贝果的做法
全麦贝果的烹饪技巧

天热,有两个需要注意的地方: 一个是选择冰液体和面,厨师机揉面会使面温上升,导致揉面未完成发酵却已开始,影响成品口感; 另一个是面团整形前一定要留10-20分钟的时间松弛。 这里再次唠叨一下如何检查面团一发是否完成:用手指沾干面粉在面团上戳一个洞,洞口不回缩面团不塌陷即为发酵完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-11-25

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