自制藕粉

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童年时期特别喜欢吃藕粉，加点桂花糖，又香又好吃，现在市面上买的藕粉总是有生粉味，有了宝宝后，自己做的总是更加放心。藕粉制作很简单，要选择老一点的藕，出粉率更高。

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1小时以上 | 切墩(初级)

莲藕 5斤

、

清水大量

烹饪步骤

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莲藕洗净去皮
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用料理机加水打碎，没有料理机用刀剁碎、用擦板擦丝都可以
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用纱布把渣子过滤出来，渣子可以再加水洗一下，过滤出来的水倒在一起，尽量把渣子滤干净，沉淀4小时以上，现在天气冷了，最好是放一夜
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这是渣子，可以放糖煮水喝，可以做藕丸子
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这是沉淀了一晚，把上面水倒掉，剩下的就是藕粉了
步骤6/10
放到盘子里，这一步忘记拍照了，可以自然风干，也可以放烤箱里，用60度热风，半小时后拿出翻一下，弄碎一点更容易干，继续放进烤箱，半小时拿出来看一下，我烤了2个小时
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这是最后成品，有点小颗粒没关系，这次的藕不够老，只出了100克的粉
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两勺藕粉，放一点凉水用勺子化开，再冲入开水，一定要刚刚烧开的水，可以根据自己的口味加入红枣，枸杞，桂花，葡萄干，芝麻，坚果，麦片，都可以，一碗清香的藕粉就做好啦。
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这是用藕渣做的藕丸子
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这个是藕渣做的双色珍珠丸子