美味酸香金汤肥牛

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冬季，不喜欢太辣或者太麻烦的大菜，可以做一份简单快捷酸香的开胃金汤肥牛，既有菜又有汤，一人份多人份都可，爱ta，就赶紧困住ta的胃

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇适量（根据肥牛多少调整）

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肥牛一包

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酸菜叶适量

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泡野山椒少许

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青花椒少许

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蒜末少许

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调料苹果醋少许

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食盐少许

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鸡精少许

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水芡粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
酸菜叶切碎备用，泡野山椒、大蒜切末备用。金针菇切去梗部，洗净后掰开成小朵备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅烧热后加入适量食用油，油热后下酸菜末和野山椒末炒香后加入适量水，水开后下金针菇，适量食盐、鸡精，同时根据自己对酸味的喜好适量加入少许调味苹果醋来增加酸味以及带出酸菜的酸味（如果觉得酸菜味够的此步骤忽略）。
步骤3/5 点击查看大图
金针菇煮好后挑到盆地，锅中汤继续下入肥牛，再次水开锅后肥牛烫好就挑出肥牛放在金针菇上，锅中汤烧开后加入少许水芡粉勾薄芡，使得汤汁挂菜，更加香浓。芡勾好后将汤汁倒入装肥牛金针菇的盆中。
步骤4/5 点击查看大图
锅洗干净后烧热加入适量食用油。同时把蒜末和青花椒摆放在金汤肥牛中间，油热后将热油淋在蒜末和青花椒上，增加香味。
最后一步点击查看大图
成品