黑椒牛柳杂蔬炒乌冬
日本作为一个非常爱吃面食的国家，有三种传统面条——拉面、荞麦面和乌冬面。乌冬面（udon）是由小麦粉制作而成，它的粗度高于拉面和荞麦面，口感则是介于切面和米粉之间，软软糯糯，别具一格，非常受女孩子们的喜欢。 乌冬面既可以做成汤面也可以做成炒面，今天带给大家的黑椒牛柳杂蔬炒乌冬，超级开胃，超级简单，一般十几分钟就可以完成。粗爽的乌冬面条上挂着浓郁的黑椒酱汁，不知不觉一大盘子就吃完了呢！
7克
42克
142克
790
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/14
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牛里脊切丝，放入碗中加蛋清、盐、生抽、料酒，研磨黑胡椒抓匀腌制10分钟
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步骤2/14
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准备一口煮锅，水开后下入乌冬面，煮至八分熟后捞出（这次买了这种乌冬面，是少见的不酸的乌冬，好评）
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煮好的乌冬控干水分后放进凉水里，以防止粘连
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步骤4/14
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蔬菜洗净，牛心菜撕小块，胡萝卜擦丝，洋葱切条备用
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步骤5/14
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起油锅，放入洋葱爆香出味
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步骤6/14
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加入腌制好的牛柳，煸炒段生变色后盛出备用
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步骤7/14
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锅中放适量油，将牛心菜放入煸炒下
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步骤8/14
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牛心菜变软后加入胡萝卜丝一同翻炒
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步骤9/14
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胡萝卜和牛心菜都变软后加入乌冬面，翻炒几下
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加入煸炒好的牛肉
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我加了这种黑椒汁，若是家里没有的话可以用糖、生抽、蚝油、黑胡椒粒、淀粉加适量水调成汁替代
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加入如图3勺黑椒汁
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步骤13/14
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翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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装盘！开吃 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
1、牛肉很容易老，所以下锅之后基本翻炒几下就可以出锅。
2、黑胡椒建议选用现磨黑胡椒碎，香气更浓郁；如果没有现磨黑胡椒碎，可以使用黑胡椒粉替代。
3、除了使用乌冬面，也可以用意面来制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-07
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