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深夜食堂|人气治愈厚蛋烧(玉子烧)

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日剧《深夜食堂》,为我们带来很多日本料理。喜欢这部剧的人,不只是因为里面的菜品,还有剧里酸甜苦辣的故事。一出出充满人情味儿的事儿,一个个特别而有趣的人,就好像你我身边的甲乙丙丁。 在《深夜食堂》的故事里,厚蛋烧是那位“娘娘腔”先生的最爱。而老板的做法是只加了白糖,做成了甜鲜版本,恰好符合喜欢这道料理的人的性格特征。 厚蛋烧,也叫玉子烧,是日料中比较常见的一种小食,看着简单,实际做起来,要么总是分层成了鸡蛋卷,要么掌握不好鸡蛋和牛奶的比例,足够滑嫩却不容易成型,易成型口感又太老。 今天在这里,我分享一个做厚蛋烧的小窍门,大大提高成功率,这个小窍门也是一位日本日料师傅分享给我的。 用这个方法做出的厚蛋烧柔嫩多汁, 奶香和鸡蛋混合起来,温润如玉!!! 在深夜奉上这道料理,绵密的香甜从口中散开,像得到了一个期待许久的理解,像一个拥抱慢慢温暖你…
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15克
21克
19克


296
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10~30分钟
烹饪步骤
步骤1/15

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小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-10-29

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