胡萝卜木耳肉包子

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lrene安妮洁
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早餐要快，上班的上班，上学的上学，想睡懒觉的都别放过包子呢！ 做好了放冰箱冷冻，吃的时候热热，不仅快手而且健康美味，比起外面不知道什么肉做的包子当然还自己做的来的好吃和健康呢！

胡萝卜木耳肉包子的用料

后腿肉碎 680g 葱姜 40g
老抽 20g 生抽 15g～20g
蚝油 10g 盐 8g
鸡蛋 1个 花椒粉 3g
胡椒粉 3g 葱 半碗
糖 一勺 耗油 2勺
胡萝卜 3根 木耳碎 1碗
面粉 1kg 玉米油 15-20g
酵母粉 6g 水 500ml
糖 10g

胡萝卜木耳肉包子的做法

胡萝卜木耳肉包子的做法图解1

步骤1

今天用厨师机打馅儿，在缸内倒入肉馅儿，所有调料，除了菜和葱。期间加三次水，每次水基本40毫升左右，我是看状态，最后加入玉米油再次搅拌均匀上劲！
胡萝卜木耳肉包子的做法图解2

步骤2

准备切好的胡萝卜丝和木耳碎以及葱
胡萝卜木耳肉包子的做法图解3

步骤3

打好肉馅儿上劲以后加入木耳，胡萝卜香葱再次搅打3分钟左右！和均匀就可以，然后用保鲜膜盖起来放冰箱冷藏保存，让它更入味。
胡萝卜木耳肉包子的做法图解4

步骤4

缸里放500g水，10g糖，5g酵母，1kg面粉按顺序搅打均匀后放入盐继续搅打，像橡皮泥一样软就可以开始包包子了！对的，直接包
胡萝卜木耳肉包子的做法图解5

步骤5

面搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚四周薄的面片子
胡萝卜木耳肉包子的做法图解6

步骤6

包上馅儿，捏上褶皱就可以啦！
胡萝卜木耳肉包子的做法图解7

步骤7

放蒸笼里醒发20-30分钟。因为夏天我锅里加的冷水，如果冬天要加温水，醒发时间更长一些。
胡萝卜木耳肉包子的做法图解8

步骤8

包子出炉啦。刚刚出炉的包子都特别好吃，喜欢……

胡萝卜木耳肉包子的烹饪技巧

馅儿你可以准备你喜欢的任何馅儿都可以哦！ 这是一次性发面，所以第一次打面需要打的柔软，切开没有气孔，包起来比较方便。如果不想搅打，也可以和成面团后进行一次发酵，然后排气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
分类： 香 面食 锅具 蒸锅 蒸

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