好吃到没朋友的咖喱牛腩
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，秋冬季节食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 今天的这道咖喱牛腩不仅营养价值高更是美味无比，好吃到没朋友
218克
138克
109克
2913
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/31
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牛腩先在水里浸泡一个小时左右，期间换两次水
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步骤2/31
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准备好其他所有食材
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步骤3/31
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泡好的牛腩，水已经变得清澈
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步骤4/31
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洗干净之后切成合适的块
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生姜去皮洗净之后切成片
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步骤6/31
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锅内煮适量清水
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水开后放入一半的姜片，并且加入适量料酒
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步骤8/31
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下牛腩
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步骤9/31
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大火煮10分钟
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步骤10/31
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这期间我们来准备辅料，大蒜去皮洗净之后拍碎，干红辣椒去蒂洗净，八角桂皮香叶稍微冲洗一下，小葱洗净之后打结
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步骤11/31
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土豆去皮洗净之后切成滚刀块，然后泡在水里，以免氧化变色
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步骤12/31
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胡萝卜去皮洗净之后切成滚刀块
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煮好的牛腩用流动水冲洗干净表面的浮沫
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步骤14/31
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控干水分之后放入高压锅
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步骤15/31
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加入所有辅料（除胡萝卜和土豆）
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步骤16/31
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加适量冰糖
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步骤17/31
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加少许生抽
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步骤18/31
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加适量清水
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步骤19/31
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水不要太多，不要没过食材
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步骤20/31
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加入白酒
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步骤21/31
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盖上锅盖，大火开煮
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步骤22/31
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待高压锅气阀上升，转小火，煮20分钟
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步骤23/31
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时间到，夹出小葱
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步骤24/31
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放入土豆和胡萝卜
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步骤25/31
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盖上锅盖，继续煮6.7分钟
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步骤26/31
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6.7分钟后，将所有食材移到炒锅
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步骤27/31
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加入咖喱块
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步骤28/31
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中小火，边煮边用勺子搅拌
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步骤29/31
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待锅内汤汁变得粘稠时，加适量淡奶油，搅拌均匀，即可
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步骤30/31
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装盘
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最后一步
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成品图
① 如果没有淡奶油也可不加，或者用椰浆替代！
② 生抽不要放太多，以免过咸！
③ 将胡萝卜和土豆用高压锅煮是为了节省时间，你也可以将这一步骤放到炒锅，但是煮制的时间就需要延长！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-23
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