新疆大盘鸡

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小姿今天带来的家常大盘鸡,色彩鲜艳,爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。鸡腿肉肥厚,辣中带甜,咬下去满满一口浓郁的汤汁!简单好做,亲朋聚会端上一盘,那绝对的霸气啊!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
新疆大盘鸡的用料
新疆大盘鸡的做法
新疆大盘鸡的烹饪技巧

1.尽量选择锁水功能强的锅,砂锅、铸铁锅都是不错的选择。 2.鸡肉尽量用鸡腿肉,肉质鲜嫩紧实,吃起来比较有嚼劲。 3.鸡肉和面条可以同时制作,这样刚出炉的鸡肉覆盖在面条上吃起来口感才搭配。 4.如果觉得一听啤酒水份太少,可以再加入一点水,大盘鸡的干湿程度可以根据个人的喜好来确定,我喜欢干一点所以收汁收的比较厉害,如果喜欢汤汤水水的可以早点关火。 5.如果拌面吃,建议汤汁留多一点 6.大盘鸡是一定要有豆瓣酱,青红两种辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-09-03

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