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火腿肠馒头

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刚好家里有火腿肠,早上起来做点火腿肠馒头当早餐了。
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63克
96克
464克


626
千卡

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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/12

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小贴士

第一次发酵是两倍大,手指沾面粉戳个洞,洞口轻微回缩或者不回缩,如果塌陷就是过头了当老面用。第二次发酵是1.5被大,手指轻轻碰一下会一点点回弹。液体量根据面粉吸水性去调整,如果用家用高筋面粉水量要加点哦。 正好的馒头一定得闷三分钟再开盖,如果不闷直接开盖会塌,闷太久水滴到馒头也会塌,发酵不到位馒头硬,揉太久馒头吃起来嚼劲足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-08-16

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