豆腐脑

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石小胖胖
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豆腐脑的用料

黄豆 280g 泡豆清水 适量
清水 2400g 内脂 6g
豆腐脑调味料 生抽 适量
鸡精 适量 花椒 适量
辣椒油 适量 葱 适量
鱼泉榨菜 适量

豆腐脑的做法

豆腐脑的做法图解1

步骤1

干黄豆加入适量的清水，提前一晚泡起来 做豆腐脑最好用有机黄豆，提高成功几率
豆腐脑的做法图解2

步骤2

第二天把泡豆子的水倒掉，加入2400g清水打成豆浆
豆腐脑的做法图解3

步骤3

打豆浆
豆腐脑的做法图解4

步骤4

豆浆打好后煮开 一定要煮开3次
豆腐脑的做法图解5

步骤5

煮开后关火，静止3分钟
豆腐脑的做法图解6

步骤6

内脂
豆腐脑的做法图解7

步骤7

内脂加入盆中，倒入50g温水化开
豆腐脑的做法图解8

步骤8

将煮开，放置3分钟的豆浆（温度大概90度）冲入内脂水中
豆腐脑的做法图解9

步骤9

除去泡沫，放置20分钟左右
豆腐脑的做法图解10

步骤10

成功
豆腐脑的做法图解11

步骤11

成品
豆腐脑的做法图解12

步骤12

一大盆，开吃

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

©本菜谱的做法由 石小胖胖 编写，未经授权不得转载

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