金牌拍蒜豉香蒸大肠

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豉香蒸大肠口感Q弹，豉香浓郁，用多力压榨一级浓香花生油做的这道菜粤式经典菜，好品质的油能更好的激发食物的香气和味道，多力浓香花生油获得iTQi3星顶级美味奖和Monde Selection品质金奖，多力浓香花生油每100克含有10mg的磷脂等营养元素，用好油为家人增添健康和美味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

新鲜猪大肠 500克

、

大蒜 10克

、

豆豉 10克

、

香葱 1根

、

小米辣 3克

、

多力浓香花生油 15克

、

生抽 7克

、

老抽 3克

、

蚝油 5克

、

白糖 2克

、

盐 1克

、

淀粉 5克

、

盐（搓洗大肠用） 20克

、

白醋（搓洗大肠用） 20克

、

料酒（灼大肠用） 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材
步骤2/16 点击查看大图
将大肠翻过来去除里面的油脂，清洗干净。
步骤3/16 点击查看大图
清理好的大肠加入盐和白醋不断的抓揉10分钟左右。
步骤4/16 点击查看大图
再次将大肠清洗干净。
步骤5/16 点击查看大图
锅里倒入清水，将大肠放入锅里，倒入料酒煮5分钟。
步骤6/16 点击查看大图
煮好后捞出切成小块
步骤7/16 点击查看大图
葱蒜和小米椒切碎
步骤8/16 点击查看大图
将豆豉，盐，蚝油，生抽，老抽，糖加入大肠里翻拌均匀后腌制15分钟。
步骤9/16 点击查看大图
倒入适量的多力浓香花生油拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
加入生粉抓匀。
步骤11/16 点击查看大图
放入蒸锅里蒸8分钟。
步骤12/16 点击查看大图
蒸好后撒上葱花和小米椒。
步骤13/16 点击查看大图
锅里倒入适量的多力浓香花生油。
步骤14/16 点击查看大图
油热后泼入大肠上。
步骤15/16 点击查看大图
豉香蒸大肠就做好啦！
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口感Q弹，豉香浓郁，用多力浓香花生油为家人增添健康和美味。

小贴士

大肠一定要反复的多清洗几遍，用盐和白醋抓揉时一定要耐心的多抓些时间，能有效的去除大肠的气味。多力浓香花生油获得iTQi3星顶级美味奖和Monde Selection品质金奖，多力浓香花生油每100克含有10mg的磷脂等营养元素，用好油为家人增添健康和美味。

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发布于 2019-06-19

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