榄菜肉碎四季豆
快手地道广东小炒。
117克
26克
50克
1289
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/7
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猪梅肉洗净搌干，切成花生大小的肉碎。加少许生抽、盐、生粉和清水抓匀腌制。
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步骤2/7
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红尖椒、大蒜、小圆葱和姜处理干净后切片作料头。
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步骤3/7
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四季豆洗净去筋，切寸段。炒锅烧热加植物油，然后将四季豆倒进锅中煸炒至表面微干。然后加盐少许，一汤匙清水，继续煸炒至水分烧干后盛出。
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步骤4/7
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将锅洗净擦干，烧热后加入少许底油，将肉碎下锅煸炒至表面金黄盛出。
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步骤5/7
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取一小碗，加入榄菜、盐、糖、生抽、老抽、生粉和清水调匀，作料汁备用。
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步骤6/7
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炒锅烧热后加入少许底油，倒入料头煸香，然后依次加入四季豆、肉碎和料汁大火翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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装盘。
在腌肉碎、煸四季豆和调料汁过程中都加了盐，榄菜本身也有咸味，最后合炒的时候就不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-24
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