金牌葱姜巧烹蛏
这个时候正好是北部湾的蛏子肥美的时候，很容易在市场就买到这种来自北部湾的蛏子。蛏子味道鲜美，营养丰富，具有补虚的功能，可用于产后虚寒、烦热痢疾等… 多力浓香花生油制作，多力浓香花生油一级压榨工艺，很好的保留了花生的原香味。
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步骤1/8
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将带着泥的蛏子用清水冲洗，最好用一个漏兜清洗
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步骤2/8
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瞬间就白白的蛏子。这样的蛏子更新鲜。再继续用刷子刷干净，再用淡盐水浸泡1-2个小时，吐净泥沙，再次清洗
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步骤3/8
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蛏子放入开水中汆烫，水中加一点盐，煮开口后捞出，过凉水，再冲洗一遍蛏子肉。
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步骤4/8
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变成干净洁白的蛏子肉了
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步骤5/8
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锅中加入多力浓香花生油，超一级的香浓，打开之后香味四溢。锅中放入葱段，炸出葱香，制成葱油。捞出干葱弃用。
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步骤6/8
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小火，加入葱姜蒜辣椒段，小火炒香
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步骤7/8
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加入蛏子肉，转大火快速翻炒，加入一勺白酒，速度关火，再加入一点盐和糖调味就可以了。
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最后一步
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复撒一次葱绿，鲜香微辣的葱姜巧烹蛏就做好了！很有福州地道风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-16
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