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荔枝肉

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我是燕小厨

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多力滋味

荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形而得名。这道菜关键是要把肉炸好，用多力浓香花生油最能保留肉质醇厚，浓浓的花生香味更能激发此菜的口感
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪瘦肉 500克
、
土豆 60克
、
番茄酱 80克
、
白醋 5克
、
蚝油 30克
、
生粉 200克
、
多力浓香花生油 500毫升
、
盐 3克
、
料酒 5克
、
蒜 3瓣
、
葱 适量
、
蛋清 一个
烹饪步骤
小贴士

这道菜的关键是要把肉炸好，多力浓香花生油获得iTQi 3星顶级美味奖章与世界食品品质评鉴品质金奖，所以选用多力浓香花生油炸出来的肉会更香哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-01

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