野山笋炒腊肉
以前都不知道老家竹林里山笋还可以吃 外婆生日 回家探亲 刚好遇见浙江回来的亲戚 说最近在浙江宁波吃了很多笋 让我去采一些回来 这个季节的笋最嫩 对于我这个吃货来说 放下手机 提着篮子出发 啦啦啦 做个采笋的小姑娘
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步骤1/7
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第一步 就是剥笋 我愿意一层一层剥开你的心❤️ 强迫症的我 真的是徒手一层层的剥开直到笋心 后来朋友告诉我嫩嫩的笋皮是可以吃的 哈哈不管不管 治愈强迫症 如果你是买的现成的笋 就忽略这一步啦
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步骤2/7
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然后就是 开肠破肚 一个笋切成四半 备用
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步骤3/7
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腊肉煮好切片 最爱的就是瘦肉 耶耶耶这里可以也用新鲜的五花肉
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步骤4/7
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笋切好 放锅里戳水 大概十五分钟 到笋七分熟 就差不多了 实在不会掌握 就用手掐一下笋 软了就可以了
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步骤5/7
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锅烧热 放入腊肉 爆出油 然后放入笋 大蒜碎 爆炒 即可腊肉的话我就没有放盐 新鲜的五花肉可以放入适量盐 一点点味极鲜上色
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步骤6/7
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最后配上 米饭 哎呀妈呀 真香 听朋友说笋还可以做很多菜式 比如 烤笋 凉拌笋 晒笋干 笋罐头 哪天我去偷师学艺 再来教大家吧 很久没有发教程了 懒了懒了 大家以后监督我丫
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最后一步
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最后这真是把隔壁的小孩缠哭了(´•̥ ̯ •̥`)
腊肉可以换新鲜的五花肉
如用腊肉一定要注意 把腊肉炒好装盘 然后把下锅笋 笋炒好盐放好 在把腊肉放进入翻炒均匀 腊肉毕竟是有烟盐的
笋的话可以换 什么笋都可以用这个方法做
美味下饭 真的很不错 墙裂推荐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-24
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