竹笋炒腊肉
今天回老家掰了好多的新鲜的嫩竹笋，处理好以后和我自己腌制的腊瘦肉一起炒着吃，味道不错哦，满满的一大盘被我们全部吃光光啦！
1克
11克
22克
128
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/18
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腊瘦肉清洗干净以后切成薄片，放在温水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用！
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步骤2/18
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新鲜的竹笋焯水后，放在冷水中浸泡一晚上，记得中途多换几次水！
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步骤3/18
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浸泡好的竹笋捞出沥干水分，切成薄片，蒜苗切成段备用！
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步骤4/18
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蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
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步骤5/18
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锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉翻炒均匀至腊瘦肉变色！
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步骤6/18
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把煸炒好的腊瘦肉拨在一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！
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步骤7/18
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倒入一勺味极鲜酱油翻炒均匀！
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步骤8/18
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加入处理好的竹笋翻炒均匀！
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步骤9/18
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加入一小勺盐翻炒均匀！（盐不要放的太多，腊瘦肉本身就很咸！）
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步骤10/18
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放入切好的蒜苗翻炒均匀至蒜苗断生即可！
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步骤11/18
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起锅前放入适量的鸡精就可以享受美味啦。
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步骤12/18
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鲜嫩的竹笋加上腊瘦肉独有的味道，真是太好吃了！让人吃了一口还想再来一口，根本停不下来！
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步骤13/18
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成品图
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步骤14/18
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步骤15/18
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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最后一步
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成品图
竹笋要多换几次水，免得有苦味儿，腊瘦肉本身很咸，请酌情添加盐的含量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-14
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