腔骨乱炖

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模仿JRW_贾小姐的玉米山药芸豆炖排骨，略有改良。

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192克
100克
155克

2733
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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1小时以上 | 配菜(中级)

腔骨 2.5斤

、

东北油豆角 1斤

、

土豆 1.5斤

、

老玉米 1根

、

五花肉半斤

、

葱段适量

、

姜片适量

、

蒜瓣适量

、

酱油

、

精盐

、

料酒

、

鸡粉

、

大料

、

花椒

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腔骨斩成小块，用清水侵泡2小时，捞出控净血水，五花肉切厚片，下锅中煸炒至水分快干时，加入大料花椒葱段姜片蒜瓣煸炒，再加入酱油料酒上色。
步骤2/10 点击查看大图
加开水，开锅后撇去浮沫。小火炖制。
步骤3/10 点击查看大图
。土豆去皮切滚刀块，
步骤4/10 点击查看大图
放入容器中用清水侵泡。
步骤5/10 点击查看大图
油豆角择去两头老筋，洗净。大约半小时后，加精盐，胡椒粉继续炖制
步骤6/10 点击查看大图
另起锅坐油，将油豆角和土豆过油炸一下，不要炸时间太长，土豆稍有硬皮即可，油豆角用热油拉一下即可。
步骤7/10 点击查看大图
腔骨八成熟时，
步骤8/10 点击查看大图
加入土豆油豆角老玉米（切小段），加入鸡粉。
步骤9/10 点击查看大图
盖盖炖10分钟左右即成。
最后一步
特点菜借肉味，肉借菜味，菜吸收腔骨的油脂。另外有土豆的淀粉，吃起来更有滋味。