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烤芝士蛋糕的做法

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烤芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 250g

、

牛奶或椰奶 250g

、

蛋黄 4个约80g

、

黄油 60g

、

低粉 35g

、

玉米淀粉 35g

、

蛋白4个 160g

、

白醋 4滴

、

绵白糖 70g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
芝士250g放软，隔温水打匀，温牛奶或椰奶250g分次加入芝士中。黄油融化成液体分次加入芝士糊中搅拌，再低粉和玉米淀粉拌匀待用
步骤2/3 点击查看大图
蛋白加入白醋和糖打发6-7成软发泡，注意糖要分次加入。把1/3蛋清糊加入蛋黄糊中拌匀，把拌匀的糊全部倒入蛋白糊里，继续拌匀.烤箱180度预热，隔水烤60-70分钟
最后一步点击查看大图
烤箱取出冷却后上料，qq糖30g，果汁50g可以用橙汁加热融化，抹在蛋糕上，放冰箱冷冻4小时即可

小贴士

冬季要用温牛奶，以免芝士冻住

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-23

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