葱烤大排
29克
11克
112克
351
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/10
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主料
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步骤2/10
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辅料
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步骤3/10
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大排洗净，用刀背将大排拍薄，差不多拍成原大排1.5倍至2倍的大小、二分之一的厚度。拍完后将大排一切二。
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步骤4/10
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放少许盐、料酒、蛋清、生姜，腌制大排半小时，可放入冰箱。
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步骤5/10
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腌制完毕后，给大排挂淀粉，一定要周身都挂到，但是又不能太厚，将多余的粉拍掉。
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步骤6/10
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油小火烧至五六成热，将挂好粉的大排入油煎
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步骤7/10
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不用煎很久，只要淀粉衣穿上了就行
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步骤8/10
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将葱铺在锅底，再将大排铺在葱上。
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步骤9/10
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锅中入老抽上色，再入茴香、桂皮、生抽、六月鲜、冰糖，倒入热水，以基本没过大排为准。大火烧开，加盖转中小火烧20分钟左右。
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最后一步
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大火收汁装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-26
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