卤牛肉的做法 点击查看大图

卤牛肉

1071341人浏览 · 17219人收藏 · 117人做过
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食

这次的禽流感弄得人心慌慌,禽类和猪肉都不敢吃了,天天捣鼓些鱼虾蟹和牛肉,以前对牛肉比较单一的烹调手法已经满足不了家人和自己了。说实话这阵子我做牛肉的技术突飞猛进,以前只会红烧和煲汤,近期已会用多种形式烹调了牛肉了,这可能算我个人在这次禽流感上的收获吧。 今天先上一个卤的。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
卤牛肉的用料
卤牛肉的做法
卤牛肉的烹饪技巧

唠叨几句: 1、我家口味有些偏甜,如果不喜欢甜的可以少放糖;喜欢辣的可以放些干辣椒; 2、关于白酒能不能代替料酒做菜,网上说法也都不一样,但我觉得料酒用于去腥,增香,气味散发较快,而白酒有相同的料理作用,气味散发也较慢,而且同等菜肴用白酒的香味会更浓,特别是肉类,只是量要少一些; 3、我用的是拉家的快锅,三十五分钟就很酥了,如果是一般的高压锅最好多些时间。 4、最后勾欠汁不做也行,我只是为了漂亮些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

4/6

  展开全部6个步骤

发布于 2013-04-19

换一个做法

卤牛肉的其他做法

卤牛肉的相关分类

卤牛肉的相关推荐

回到豆果美食首页