锅包肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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肉片切0.5厘米左右的片。加盐鸡精料酒腌制 。葱姜蒜切末备用。
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步骤2/4
淀粉加入少许清水和鸡蛋调成炸糊
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步骤3/4
锅入足量的油。等油温升高后，把肉片粘上淀粉。下入锅中。待稍微变色后取出。
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最后一步
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锅内留少许热油。下入葱姜爆锅后加入陈醋，白糖，盐，鸡精大火熬开。放入炸好的肉片。翻匀后放入蒜末马上出锅。就 哦了
小贴士
1,调制炸糊的时候，要注意不要调的太稀了，以肉片粘满后，不往下淌为准。2我选用的是陈醋，因为陈醋高温加热后会比较香，当然白醋也可。3炸肉是需要炸两遍的，这要炸出来才酥脆。4淀粉尽量要好一些的，这样炸出的肉片才会饱满好看。糖醋比例1：1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-26
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