脆皮鲜奶
以前吃脆皮鲜奶都是到外面吃,自从有了女儿,去哪里都不方便了,想吃什么,只能请教老公,然后自己在家做,虽然没有卖的颜色好看,但吃起来的味道也不比买的差,而且经济又实惠
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步骤1/19
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把主料备好
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步骤2/19
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取一勺炼乳放入鲜奶里搅拌均匀
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步骤3/19
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放入白糖搅拌至糖化
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步骤4/19
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放入淀粉
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步骤5/19
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搅拌至无颗粒状
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步骤6/19
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取一个容器铺上保鲜膜备用
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步骤7/19
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把搅拌好的鲜奶倒入锅里,小火慢慢熬
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步骤8/19
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熬到最后成粘稠状的奶糊
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步骤9/19
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把熬好的奶糊盛入铺好保鲜膜的容器里
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步骤10/19
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拿出来用保鲜膜包好,用手轻轻的摁扁,呈薄厚均匀的正方形,晾凉,放入冰箱冷藏2个小时以上,让其发硬
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步骤11/19
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把冷藏好的奶块拿出来
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步骤12/19
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取一个容器,放适量的面粉.淀粉.泡打粉和水搅拌成粘稠的脆炸糊
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步骤13/19
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把奶块从中间切开
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步骤14/19
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然后切成小手指粗细的条
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步骤15/19
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锅里加适量的油小火烧热
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步骤16/19
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把奶条放入脆炸糊里,使其均匀裹满脆炸糊
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步骤17/19
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要想看油温够不够热,先拿一个裹满面糊的奶条放入锅里,看奶条的四周都起泡时,证明油温刚刚好
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步骤18/19
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油温热上来时,把所有的奶条都裹上面糊放入锅里炸
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最后一步
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炸至表面金黄即可
再熬鲜奶时要不断的搅拌鲜奶,如果喜欢吃甜的,还可以沾着炼乳吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-30
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