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红烧肉的做法

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红烧肉

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五花肉 1斤

、

冰糖若干

、

料酒适量

、

花椒粒少量

、

大料少量

、

红枣少量

、

香叶少量

、

葱段少量

、

姜片少量

、

蒜少量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

豆油适量

、

醋少许

、

红辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/3
将肉洗净，切块，用黃酒腌制15分钟以上
步骤2/3
将肉入锅加水加大料、辣椒、花椒、香叶、桂皮等煮开后小火再煮20分钟左右捞出备用。
最后一步
在锅中加入油，加入冰糖敖色，后加入煮好的肉，同时加入预先调好的汁（生抽、老抽、醋、盐、味精等）翻炒一会加入适量水与肉平齐，盖锅大火炖10分钟，汤汁加入葱姜蒜枣和炖肉料，汤烧干后大火收汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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