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多福排骨煲

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在我家要采购的年菜食材菜单中,五花八门,琳琅满目。除了鸡鸭鱼肉、蔬菜瓜果以外,还有不少豆制品,油豆腐、香豆干、百叶结等等。这些花样繁多的豆制品,且先不说它们营养丰富,中国人最爱好口彩,光是凭它的“多福”谐音,就是年菜里少不了的重要角色。豆制品很百搭,无论是和荤菜搭档,还是和蔬菜配合,无论是凉菜冷盘,还是热菜大菜,都可以提高菜式营养均衡,丰富口感。就好比这道多福排骨煲,融入了排骨的浓郁肉鲜,手工豆腐的淳朴豆香,暖暖和和,热气腾腾,绝对是年菜桌上大受欢迎的一道菜。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
排骨煲的用料
排骨煲的做法
排骨煲的烹饪技巧


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发布于 2013-01-23

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