秘制蒜蓉酱的做法 点击查看大图

秘制蒜蓉酱

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蒜蓉酱的做法虽说简单,但是要做得好吃是有窍门的。以前我和先生出门吃饭特别喜欢点蒜蓉粉丝蒸扇贝,表面的蒜蓉酱都是被我一个人吃掉的,太好吃了,可是回家总是做不出饭店的那种口感,原因就出在蒜蓉酱上。很偶然的是,邻居的姐夫是酒店的厨师,现在已经退居二线了,那天正好遇上他,于是请教了他蒜蓉酱的做法,原来我在制作的时候少放了一种食材,难怪味道跟饭店做的相比差远了。除了食材的问题,操作上也是有小技巧的。下面我就给大家分享秘制蒜蓉酱的配方以及做法,并告诉大家制作过程中需要注意的一些小细节,请仔细阅读我的文章吧!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1,蒜和油的比例是1:1.5,油比蒜要多一些。 2,熬制蒜蓉酱的时候,中途要不停地用搅动,这样受热才均匀。

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发布于 2019-03-03

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